「ハケンの品格2」第3話のカレーが美味しそう!レシピは?実在する?見た目やセリフから考察!

2007年に放送された、篠原涼子さん主演の「ハケンの品格」。続編2020年6月から「ハケンの品格2」としてスタートし、話題になっていますね。

ドラマの中でも、13年ぶりに篠原さん演じる「春子」が復活し、様々なスキルと経験でバキバキ仕事をこなし、使えない社員にガツンとモノをいう姿にスカっとされている人も多いのでは?

そんな「ハケンの品格2」第3話では、辞めてしまったバイト社員が作り上げた「名物社食:カレー」の味を復活させるべく春子が奮闘していますが、そのカレーがめちゃくちゃおいしそう!一体どんなレシピなのか気になるので、ちょっとまとめておきました。

 

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「ハケンの品格2」第3話のカレーとは?

まずは、春子が作ることになったカレーは一体どんなものなのか、ご紹介しますね。

春子の会社「S&F」の名物社食カレー

  • 社員は440円
  • 派遣社員は770円
  • 一般客は1100円

という、あからさまに議論になりそうなお値段設定で、ドラマ内でももめてましたね笑

 

なぜ、春子がカレーを作る必要があったのかというと・・・

【番組公式HP】

新入社員の井手(杉野遥亮)は、社内で撮った動画を勝手にネットに投稿し、社員食堂で亜紀(吉谷彩子)に撮影してもらった動画が騒ぎに。

井手の背後に映りこんでいたのはその日、経費節減で社食をクビになったアルバイトの牟田(六角精児)の怪しい姿だった。

逆立ちしてふざけているように見える牟田の姿は、食品会社の社食でわざと行われた「バイトテロ」だと騒ぎになり大炎上
クレーム殺到で、スーパーではS&F社の商品が撤去される始末。

その頃S&F社では評判のいいカレーを売りにして社食を一般客にも営業しようとしていたが、バイトテロ騒ぎで当然ガラガラ。
さらに売りのカレーは牟田が担当していたため、途端に不味くなっていた。

里中(小泉孝太郎)は社食のカレーが再び評判になれば、炎上を挽回できるはずと、大前春子(篠原涼子)に以前の味の再現を業務命令する。

しかし春子はあと一歩のところで、あの味を再現できずにいた。
そんな中、春子の昔を知るある人物が現れ…。

引用:https://www.ntv.co.jp/haken2020/story/

ということで、

「解雇されたバイトさんが長い時間かけて研究を積み重ねて作った激うまカレーを復活させるため」

カレーマイスターの資格を持っている春子が「業務命令」として、名物カレーの味を復活させるという流れでした。毎度のことですが、カレーマイスターの資格を持っているって、どんな文脈で取得したんでしょうね笑

 

 

春子の力作はチキンマサラ?

そんな無茶ぶり業務に対して、春子が作ったカレーがこちら!

引用:ドラマ公式Twitter

一見しても「レトルト感」がない!笑、めっちゃ美味しそうです。ドラマみて「カレー食べたい」ってなっている人は結構多かったようですね~。

 

 

見た目の特長をまとめると・・・

春子のカレー特長

  • しゃびしゃび(水っぽい
  • 野菜などの具材はルーに溶け込んでるっぽい
  • ルーの色は薄め
  • トッピングの肉は鶏肉(春子が食べ終わった肉を見ると骨付き肉でした!)
  • 微妙に福神漬け的なもの

 

「美味しいカレー=色が黒めのカレー」なんてイメージもありますが、春子の作ったカレーは水っぽくて色が薄め。さらに、トッピングで鶏肉っぽい肉が乗っているのも気になります。

 

筆者はたまにインドカレーやさんに行くのですが、見れば見るほど、インドのチキンカレー「チキンマサラ」に近い気がします。

 

例えばこんな感じです↓

写真引用:https://mumbaijapan.com/machiya/

ここ数年、トロトロ系よりもシャビシャビ系(水っぽい)のスパイシーカレーは流行っているし、トレンドも反映してるかな?なんて思いました。

 

S&F名物社食カレーは実在する?

あと、、色々調べていると、春子が作ったS&F社の名物社食カレーに、なんか色々な点で似ているものを発見しました。

 

「S&B 噂の名店 南インド風チキンカレー」

画像引用:https://www.sbfoods.co.jp/products/detail/16384.html

カレーの色は違いますが、

  • 具材がルーに溶け込んでいる
  • トッピングにゴロっとした肉(鶏肉)
  • 噂の名店の味を再現している
  • 春子の会社「S&F」に対し、本家「S&B」で社名が似てるw

 

いや、最後の社名だけやん。。というツッコミもあるかもしれませんが、多分春子の作ったカレーはインド風のスパイシーカレーではという推測がある(※個人的な推測w)+社名が似ているというところで・・・・

S&Fの社長が社員食堂に登場するシーンでも「ここ(食堂)のカレーはスパイスが効いてうまいからなあ」というセリフがあったので、やっぱりスパイシー系カレーなんだろうな~と。

この「S&B 噂の名店 南インド風チキンカレー」は春子のカレーにちょっと似てるかな~なんて思いました。

 

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Coco

ちなみに、第2話ではお蕎麦、第3話ではカレーと、「ハケンの品格2」は何気に美味しそうなグルメも見どころですよね~

 

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「ハケンの品格2」第3話のカレーのレシピは?

気になるのが春子のカレーのレシピです。ドラマの中では、さすが春子らしく、レシピをまとめてくれていましたので、まとめておきます!

 

春子のカレーのレシピ【公式】

ドラマの中で公開されていた春子のカレーレシピがこちら。

 

春子のカレーのレシピ

  1. 玉ねぎをみじん切りにする
  2. 鶏肉に塩・こしょう・タイムを入れて混ぜる
  3. 玉ねぎのみじん切りを炒める(3時間)
    炒め終わったらバットにうつして、粗熱を取る
  4. すりおろしにんにく、すりおろしショウガを炒める
  5. スパイス(粉末)を加え炒める
    (クミン・コリアンダー・カルダモン・ターメリック・チリペッパー)
  6. 炒めた玉ねぎ・スープを加える
  7. トマト缶を加え、トマトを潰しながら煮込む
  8. トマトが崩れたら、ローストアーモンドを加えミキサーにかける
  9. 生クリームを加えたら、ソテーした鶏肉加えて煮込む
  10. 塩で味を調える
  11. 福神漬けを添える

 

 

さらに、ドラマの中でもポイントになっていたところを以下にまとめておきますね!

 

スパイスは5種類!

春子の「スパイス!」というセリフと、スパイスを真剣に投入するシーン笑(目がうけるw)

引用:番組公式Twitter

 

春子のカレーレシピによれば

  • クミン
  • コリアンダー
  • カルダモン
  • ターメリック
  • チリペッパー

の5つが使われていますね。

 

それぞれ、どんな特徴かというと・・・

 

クミン

インド料理には欠かせない強い香りが特徴です。カレー、チリコンカン、挽肉料理、コロッケなどに最適です。

引用:https://www.sbfoods.co.jp/products/detail/09109.html

 

コリアンダー

甘くさわやかな香りが特徴で、カレーによく使われます。他にも、ソーセージ、卵料理、クッキーなどによく合います。

引用:https://www.sbfoods.co.jp/products/detail/09115.html

 

カルダモン

 

甘くさわやかな香りが特徴で、カレー、挽肉料理、ケーキ、クッキー、コーヒーなどによく合います。

引用:https://www.sbfoods.co.jp/products/detail/09104.html

 

ターメリック

日本名は「うこん」。カレーに代表されるように、料理を黄色に色付ける働きをします。カレー、スープ、ターメリックライス(米3カップに小さじ1/3)などに最適です。

引用:https://www.sbfoods.co.jp/products/detail/09131.html

 

チリペッパー

赤唐辛子を粉末にしたもので、鮮やかな赤色とホットな辛さが特徴です。キムチ、麻婆豆腐、カレー、チリソースなどに最適です。

引用:https://www.sbfoods.co.jp/products/detail/09132.html

 

 

 

春子が持っている資格「カレーマイスター」では、カレーの味を決める「スパイス」についての知識を深く学びます。

講義名:スパイスサイエンス

カレーに欠かすことのできないスパイス。香りづけ、味付け、色づけ、体にもたらす良い効果など、その役割は無限大です。10種類以上のスパイスを実際に手にとって香りをかいだりしながら、スパイスの特徴を体感し、カレーをより美味しく、ヘルシーに取り入れるコツを学びます。自分の好みに応じてスパイスをブレンドするMyカレーパウダーづくりの実習も行います。

引用:カレーマイスター養成HP

ということで、春子も10種類以上のスパイスの中から、名物カレーの味を再現すべく、配分を決めていったと思われます(たぶん)

 

 

ちなみに、大手食品メーカー「ハウス食品」さんが公開しているレシピ「8種類のスパイスでつくるカレー」

引用:https://housefoods.jp/recipe/rcp_00002233.html

 

使われてるスパイスはこちら。

  • レッドペパー
  • クミン
  • コリアンダー
  • シナモン
  • カルダモン
  • ブラックペパー
  • ターメリック
  • ガラムマサラ

このうち、いわゆる「カレーっぽい」味を出すスパイスが、ターメリックガラムマサラとも言われているそうです。

 

 

色々見ていたら、カレー食べたくなりますよね…笑

春子のカレーのレシピにも入っているスパイスを含めた14種類のスパイスをお試しできるセットを発見したので置いときます!

画像をクリック↓

セットに入っているスパイス
クミン、コリアンダー、カルダモン、フェヌグリーク、フェンネル、クローブ、ターメリック、チリパウダー、ナツメグ、タイム、ローレル、パプリカ、シナモン、ブラックペッパー

レトルトのカレーにちょいと振り返ると味変ができて本格的になって、すごいおすすめですよ~

 

大量の玉ねぎを3時間炒める!

あともう一つ気になるのが大量の玉ねぎ!

引用:番組公式Twitter

これはもうそのまんまで、みじん切りの玉ねぎを結構たくさん入れていますね。

ドラマの中では、六角精児さん演じる食堂のバイトさんが、知り合いの農家さんから安く大量に仕入れている!ということも語られていました。

 

最大のポイントが玉ねぎの炒め時間は3時間ということ!!

ドラマ内では、食堂では朝の6時から9時過ぎまで玉ねぎをこげないように念入りに炒めているシーンもありました。

 

玉ねぎに色がついてしまうと、カレーの色はこんな美し~い黄色にはならないので、手間暇かけてこげないように、いい感じのうすい飴色にするのが美味しさのポイントのようですね。

玉ねぎをじっくり炒めることで、ドラマ内の社長いわく「スパイスの辛みの後に甘さが残る・・」という味に!

 

ただ、3時間も炒めてはいられないですけど・・・・というのが正直なところですよね。

 

でも春子が作ったこだわりカレーが食べたい!なんて時はすでにコトコト炒めてくれている炒め玉ねぎペースト」を入れましょう。

画像をクリック↓

今は便利ですね~。これ普通に料理に入れると、腕が上がったように感じます笑

 

まとめ

「ハケンの品格2」第3話で、春子の勤める会社S&Fの名物社員食堂カレーのモデルやレシピについてまとめました。

今後の回で登場するグルメが何気に楽しみですね~

 

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